NOUS SOMMES FIERS DE PRODUIRE
DE FABULEUSES CROQUETTES BELGES

DANS NOTRE ATELIER à BRUXELLES, nous produisons chaque jour des croquettes riches en gout!

Depuis plus de 10 ans, notre ambition est de promouvoir la Belgique à travers de déclieuses croquettes. A commencer par la plus célèbre de toutes, la croquette de crevettes grises bien sûr, véritable institution en Belgique!

C’est avec cette recette que tout a commencé. D’où le nom “Vismijn”, signifiant “la criée” en Néérlandais, pour faire référence à la Mer du Nord et à ses crevettes grises. L’objectif était de proposer une excellente croquette de crevettes aux restaurateurs des alentours.

Depuis lors, nous avons ajouté pas mal de recettes à l’assortiment: des croquettes “classiques”, comme un fondu au Vieux Bruges, une croquette au vol-au-vent, ou simplement de pomme de terre; des croquettes plus “speciales”, comme une croquette à la carbonnade flamande, au homard, ou encore au "chicon au gratin"...

Notre force: des recettes simples mais généreuses pour obtenir des croquettes onctueuses et croquantes à la fois, et riches en goût! D’où une séléction rigoureuse des matières premières, et un processus 100% fait maison.

Nos clients sont majoritairement des professionels de l’horeca: restaurateurs, traiteurs, grossistes ou poissonniers. Mais nous essayons aussi d’en faire profiter aux particuliers en organisant des livraisons mensuelles à domicile.

Vive la Belgique, Vive ses croquettes ;)

DECOUVRIR NOTRE ASSORTIMENT

TOUT EST FAIT MAISON dans notre atelier. A l’ANCIENNE.

Nos recettes sont simples mais généreuses à la fois.

Nos matières premières sont choisies méticuleusement, quasi exclusivement d’origine locale.

Nos crevettes grises viennent de la Mer du Nord et sont toujours fraîches.
Nous utilisons les carcasses de crevettes pour parfumer notre béchamel. Comme le veut la tradition.
Nos fromages arrivent en meule entières, et nous les décroutons et rappons nous mêmes.
Notre chapelure est unique, donnant à la croquette un croquant parfait

Notre objectif est clair: proposer des croquettes riches en goût, à un prix accessible.