BELGIË, EEN LIEFDE VOOR ZIJN PRODUCTEN, EN EEN TEAM VAN GEPASSIONEERDE MENSEN
De Vismijn is een liefdesverhaal tussen EPICURIANS en authentieke en artisanale producten van BELgIE.
Onze ambitie is de Belgische Kroket, culinaire parel van het Belgisch vaderschap, te promoten!
Te beginnen met de bekendste van allemaal, de grijze garnaalkroket, een echte instelling in onze lieve platte land. Vandaar de naam 'De Vismijn'.
Naast dit essentiële recept met aroma's van de Noordzee zijn er ook andere kroketten bijgekomen: enkele “klassiekers” met Oud-Brugge, vol-au-vent of aardappel; andere specialer met Orval, kreeft, wilde of recenter de bekende “witloof au gratin”…
Simpele maar genereuze recepten met mooie streekproducten voor een smaakvol resultaat.
Lang leve België en zijn kroketten!
ONZE “STER” PRODUCTEN
La croquette
de crevette
par excellence
Une véritable institution en Belgique, tout autant que le chocolat, la bière, les frites et les moules!
Roulée à la main, notre croquette Piet a un vrai goût de Mer du Nord, notamment grâce à nos bouillons faits maison, et surtout à ses 35% de crevettes grises!
L’interprétation
bien de chez nous
de la croquette
de fromage
La Nelly, c’est le cordon bleu du restaurant le « Chalet Suisse » dans la région namuroise qui nous a transmis ses recettes savoureuses de fondus au fromage belge. Avec ses 30% de Vieux Bruges, cette croquette a un goût authentique.
Le vol-au-vent
réinventé en version croquette
La Franz, c’est la meilleure façon de régaler petits et grands ainsi que les amateurs de volaille. 20% de poulet et 10% de champignons de Paris. Un vol-au-vent enrobé de chapelure croquante.
LA POMME DE TERRE, FAÇON PURÉE
AU BEURRE ET PANÉE
« MAIN » À CROQUER
La Charlotte, c’est aussi la sélection d’une Bintje de la région qui nous fait redécouvrir le bon goût de pomme de terre dans une texture unique.
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